Descrizione: La Riserva Naturale Salina di Margherita di Savoia è un’area protetta della Puglia, istituita nel 1977,che si estende per 20 chilometri, con una superficie di circa 4500 ettari. Le saline, che si trovano lungo il litorale adriatico a 12 chilometri da Barletta, sono le più grandi d’Europa e le seconde nel mondo. La storia delle Saline è molto antica: i primi ad abitare questo territorio furono gli Illiri nel IV secolo a.C., che resero i terreni fertili e i commerci navali sviluppati. Nacquero le prime saline e anche l’esportazione, principalmente verso oriente, del sale. Solo nel 1600, con le bonifiche avvenute per mano di Carlo III di Borbone, le saline tornarono attive, divenendo entro la prima metà del 1700 uno dei più grossi concentramenti di manodopera salariata del sud. Nel 1879 il paese assunse il nome di Margherita di Savoia in onore della sposa di Umberto I e, di conseguenza anche le saline adottarono questo nome. Le saline, nel pieno degli anni ’60, divennero più tecnologiche con l’introduzione di macchine raccoglitrici e di personale specializzato. È in questo modo che esse aumentarono la produzione e l’esportazione del sale in tutto il mondo.